2025-08-19

ライタを活用した話

ライタと出会う

先日Ｘで目に留まったのがライタ。

 

ライタって何や？と思ったが、引用元のイラストにある「ビリヤニ」の文字。
そうです私はビリヤニ大好き女です。
よくよく見ると、おぉ、
あのビリヤニの横についてくるヨーグルトに野菜を漬け込んだやつのことね。

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この手前にあるやつだ

日本人的な感覚からすると【食材を乳製品に漬け込む】【しかもそれを米にかけて食べる】というのは些か身構えてしまう。
わかる。ミルク粥とかさ？
白いシチューをご飯にかけて食べるか否か論争とかさ？

でもこれはええねん。美味しいねん。
インドとかの南のご飯好きやねん。
理由は要らない。

友達とピザパーティーしようぜ！ってなったんです。
近所にピザハットが出来たから。

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おいしそうですね

ただ「ピザパしようぜ！」でピザとポテトを買い、ビールとかコーラさえあれば良いというお年頃でもなくなってきた３０代中盤。
念のためアッサリしたものも用意したい。
我がの胃腸のためである。

ピザに合う副菜って何だ？
言うてそんなお腹に余裕はなさそう。
基本的にはピザでお腹いっぱいになりたいというポリシーは確固たるもの。
ほなサラダはなんか普通やな。
かといってメイン張るような主役級のたんぱく質は違うか。

そんな時に目に留まったのが先述のＸの投稿でした。

ライタか～！と。
サラダほど主張強くなく、調理も簡単そう。
なんだったらピザの味変にちょっとかけてもいけそう。
しかも凝った食材は使わない。
旬のトマトとキュウリが引き立つ。

これや～～！ということで、作ったわけです。

ちなみにピザパにはライタに加えてパプリカのスープも添えました。
ちゃんとした栄養バランスだ。

ライタを作ってみた

私がなんとなくで作ってみたライタのざっくりレシピはこちら。

  • プレーンヨーグルト・・・２００ｇ

  • 中くらいのトマト・・・・１個　粗みじん切り

  • ええ感じのキュウリ・・・１本　粗みじん切り

  • 塩・・・・・・・・・・・パッパぐらい

  • クミンシード・・・・・・好きなだけ　最初にフライパンで乾煎り

これを全部混ぜて冷蔵庫で昼のうちに作っといた。


 

普段からスパイスカレーを作る癖があるので、クミンシードは家にある。
大好きな神戸アールティーのスパイスがおすすめなので置いときます。

もちろんピザにも合い、美味しくいただき、
素晴らしき味変となり、
胃もたれになることなく翌朝を迎えました。

いや～しかしまあ、
ヨーグルトって蜂蜜とかジャムとか甘いのを合わせるイメージだった。
塩いれておかず的にもなるんだな。
なんとなく外食でビリヤニを食べる時に食していたけど。
家で調理するとなるとなんだかヘンな感じだ。

ただ……

普通に作りすぎた

これなんですね～～

プレーンヨーグルト２００ｇって結構あった。
どんぶり一杯分のライタが出来上がってしまった。
当方独居である。
友人とのピザパはあくまでもピザが主役であってライタが主役ではない。

翌日からしばらくの間、私とライタの共同生活が始まったってわけだ。

まずはライタだけで食べてみる。
もちろん美味しい。クミンだいすき。
しかしさすがにちょっと飽きてくる。
そもそもあんまり酸っぱい味が好きじゃない（オワタ）
夜中まで仕事してちょっと小腹がすいちゃった時に一口だけ何か食べたい、こういう時にパクリといっていいモノとしては最適だった。
ライタちゃん。やるやん。
知らんけど多分カロリーは低いし、たんぱく質も野菜も緑黄色野菜も入ってるし、なんか消化にも良さそう。

とは言えだな。
キュウリもトマトも生なんだ。
あんま日持ちさせすぎん方がええやろ。

調べてみた。
「ライタ　合うもの」「ライタ　食べ方」
ヒットすんのビリヤニばっかり！！！！！！！！！！
そう。いやそらそう。そういうもんやから。
一瞬バスマティライス買うか‥？とかも考えたけど。
ライタのために？やりすぎちゃう？
そもそもウチの炊飯用土鍋でビリヤニ炊けんのか？
ほんで調べたらちょっとめんどくさそうやんけ。
夜中にパクっといけてエエな～、ピザパのお供に手軽でエエな～、から始まっとんねん。
もうちょいライトな感じでライタを美味しく食べきりたい。
てことで今回は私のライタを活用したビリヤニ以外のお献立を紹介します。

エントリー№１：オープンサンド

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  • ライ麦パン・・・・・・・・好きなだけ

  • カリッと焼いたベーコン・・好きなだけ

  • ライタ・・・・・・・・・・好きなだけ

  • ブラックペッパー・・・・・好きなだけ

レシピを紹介する資格のない書き方で恐れ入ります。
美味しかったです！
カリカリに焼いたベーコンの塩味とよくマッチしました。
なんかマヨネーズのかなりアッサリしたやつみたいな活躍を魅せてくれました。
ライ麦パンの軽やかさも良く、もしかしたら普通のパンやと甘味で喧嘩しよるかもしれません。

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エントリー№２：パプリカライスとハムカツ

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これはレシピがないようなもんですから紹介だけ。
私が敬愛する料理家の長谷川あかりさんのレシピで作ったパプリカライス。

 

パプリカと米とにんにくと塩と水。
米は浸水も洗米もいらない。
２０分あったらできる。
ご飯食べたいけど冷凍も時間もあんまない～！て時にやるピラフ形式。

このパプリカライスもライタも「揚げもんに合うやろな‥」と目論んでいたので揚げ物と合わせてみたくて実現しました。

合いました◎

パプリカは赤でも黄色でもええでしょう。
揚げ物は近所の肉屋で調達や。
ミンチカツと迷ったけど、牛肉の甘味は今回は違うか～と思ったからベーコンに続き塩味を見込んでハムカツが選ばれました。
そもそもインド人牛肉食べへんもんな。
ライタが牛肉に合うイメージがつかんのはそこからか。

ブラックペッパーとまちゅ粉（沖縄の柑橘系の一味）をトッピングして非常に美味しくいただきました。

🛒まちゅ粉　https://amamimama.official.ec/items/108665665

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エントリー№３：なすキーマカレー

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とうとう普通にカレーもいきやがった。
いやまあ流石に合うやろなおもて。
我慢できませんでした。

  • 油・・・・・・・・・ヒマワリ油でもオリーブオイルでも大匙１程

  • マスタードシード・・好きなだけ玉ねぎ前にテンパリング

  • 玉ねぎ・・・・・・・１個　粗みじん切り　飴色炒め

  • 塩・・・・・・・・・パッパっパぐらい　玉ねぎの際に

  • ほぼほったらかしでOKたまに見てヘー茶色いなってなるまで根気よく

  • この間にナスとか切ったらええ

  • 後で急に出てくるからお湯沸かし始めとくが吉

  • トマト缶・・・・・・お玉一杯分ぐらい　玉ねぎ飴色後に合流

  • 塩・・・・・・・・・パッパぐらい　トマト缶にも塩分あるから

  • トマトの香りが良い意味でしなくなるまで炒める

  • カレースパイス・・・エスビーさんの赤缶で十分　大匙１ぐらい

  • スパイスが粉粉しなくなって馴染むまでナマステする

  • 合いびき肉・・・・・冷凍庫にあった１００ｇ程　バラしつつ焼き目を

  • なす・・・・・・・・程よいサイズの１本　細かめ乱切り　合流

  • お湯・・・・・・・・２００ｍｌぐらい　だって今回キーマだから

  • 今回は前日のピザパでポテトについてきたコンソメパウダーを混ぜた

  • わし水じゃなくて沸かした湯入れる派

  • 出汁的要素はコンソメでもウェイパーでも和風出汁でも気分でＯＫ

  • 物足りんかったらウスターソースとか砂糖を足してもいいでしょう

  • カレーなんてのは作りながら好きな味にしていったらいいんだ

  • どうにかなる

  • おいしい

ほんでそれをご飯にかけてライタを添えたものが素晴らしく完璧な晩御飯になりました。
そんなもん完全に美味しい。
美味しいに決まっている。
スパイスカレーは作りながら１本、食べながら１本、缶ビールが空きますね。

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以上です

まあ米にもパンにも合うなんて！素晴らしきライタ。
これ書いてたらまた食べたくなってきた。
試してないから知らんけどクミンパウダーでもいいのかな？
クミンの香り好きからしたら、乾煎りしたクミンシード（粉じゃなくて種のやつ）の方がええ匂いしてええ感じでした。

また作って夜中にコソコソ食べよう。

こんなん言うてたらそのうちビリヤニ家で炊く日も近い気がしますねぇ。


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